BIODYNAMIE
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Donner une définition à la Biodynamie est un défi aussi difficile
à relever que de définir ce qu’est la Vie.
La Biodynamie est une application à l’agriculture de l’anthroposophie,
doctrine élaborée par le Philosophe et ingénieur Allemand
Rudolph Steiner au début du 20ème Siècle, qui propose de remettre
l’homme à sa place au cœur du cosmos.
Elle implique observation et ressenti !
Elle vise à régénérer les sols et par là même ramener la vie dans
l’organisme agricole.
En Biodynamie, nous ne cherchons pas à lutter contre les effets que sont
les maladies, mais à en comprendre les causes, et ramener de l’équilibre
et de l’harmonie dans nos sols, et donc dans nos vignes et in fine dans
nos vins.
Les rythmes ont une importance fondamentale, c’est pourquoi nous
tenons compte du calendrier astral (lune, soleil et planètes) pour les
interventions que nous faisons à la vigne et à la cave.
Nous utilisons des préparations d’origine animale, végétale ou minérale,
que nous dynamisons, afin de tenter de régénérer les sols en rétablissant
une harmonie.
Enfin, la présence de l’homme et des animaux est fondamentale dans
notre Domaine, car chaque individu vivant apporte par sa présence
des forces vitales dont chacun va profiter.
L’objectif final est pour nous de préserver la vie et trouver ainsi dans
nos vins harmonie et douceur.
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